130 ఏళ్ల క్రితం మహారాజుల డిన్నర్ మెనూ బయటకు… ఫ్రెంచ్ వంటకాలే!

Published on: 10 Feb 2026 11:18 IST

ప్రముఖ చరిత్రకారిణి నేహా వర్మాని ఒక ఆసక్తికరమైన చారిత్రక విషయాన్ని వెలుగులోకి తీసుకొచ్చారు. సుమారు 130 ఏళ్ల క్రితం మహారాజులు ఏర్పాటు చేసిన ఓ ప్రత్యేక డిన్నర్‌కు సంబంధించిన మెనూను ఆమె సోషల్ మీడియాలో పంచుకున్నారు.

1897 జనవరి 31న బరోడా మహారాజు, గ్వాలియర్ మహారాజు గౌరవార్థం ప్రత్యేక విందును ఏర్పాటు చేశారు. అయితే ఈ విందులో ఒక ఆసక్తికరమైన విషయం బయటపడింది — ఆ మెనూలో ఒక్క భారతీయ వంటకం కూడా లేకపోవడం. ఇద్దరు మహారాజులు పూర్తిగా ఫ్రెంచ్ వంటకాలనే ఆస్వాదించినట్లు తెలుస్తోంది.

ఆ డిన్నర్‌లో వడ్డించిన వంటకాలు

ఈ చారిత్రక విందులో ఉన్న కొన్ని ప్రత్యేక వంటకాలు ఇలా ఉన్నాయి:

• అయోటాజ్ డి అమాండెస్ – బాదం గింజలతో తయారు చేసిన స్టార్టర్.
• పొయిసాన్ బ్రేజ్ సాస్ మయోనైస్ – మయోనైస్ సాస్‌తో చేసిన చేపల వంటకం.
• క్రీమ్ డి వోలైల్ ట్రఫ్స్ – ట్రఫుల్స్ సువాసనతో ఉన్న చికెన్ క్రీమ్ సూప్ (అత్యంత ఖరీదైన వంటకం).
• కోటెలెట్స్ డి ముటోన్ ఆ ల్ ఇటాలియేన్ – ఇటాలియన్ స్టైల్ మటన్ కట్లెట్లు.
• సెల్ డి పెర్డరో రోటీ ఓ పిటీ పొయిస్ – పచ్చి బఠానీలతో రోస్ట్ చేసిన పక్షి మాంసం.
• ఫాండ్స్ డి ఆర్టిచోక్స్ ఆ లా డెమి గ్లేస్ – ఫ్రెంచ్ బ్రౌన్ సాస్‌లో వండిన ఆర్టిచోక్.
• మాసెడోయిన్ డి లెగ్యూమ్స్ కర్రీ విత్ రైస్ – వివిధ కూరగాయలతో తయారైన కర్రీ, అన్నంతో.
• పొమ్స్ ఆ లా క్రీమ్ – క్రీమ్‌తో చేసిన ఆపిల్ డెజర్ట్.
• గ్లాస్ డి పిస్తాచూ – పిస్తా ఐస్‌క్రీమ్.

సోషల్ మీడియాలో వైరల్

ఈ మెనూ బయటకు రావడంతో సోషల్ మీడియాలో చర్చలు మొదలయ్యాయి.
నెటిజన్లు ఇలా స్పందిస్తున్నారు:

“మహారాజులు భారతీయ వంటకాలు తింటారని అనుకున్నాం… కానీ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు తిన్నారంటే అప్పట్లో విదేశీ ప్రభావం ఎంత ఉందో తెలుస్తోంది.”
“మహారాజులు ఏమి తినేవారో తెలుసుకోవాలని చాలా కాలంగా అనుకుంటున్నా… ఈ సమాచారం చాలా ఆసక్తికరం.”
“ఇప్పుడు చైనీస్ వంటకాలు ఫేమస్ అయితే… అప్పట్లో ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ఫేమస్ అయ్యాయనుకుంటా.”